Au cœur de la région grecque, se dresse Palizzi, avec son château et ses belles ruelles riches en histoire. Le Château, d’origine médiévale, s’élève sur une crête rocheuse à 300 m d’altitude, avec des parois abruptes, en position dominante par rapport au centre habité et a été déclaré Monument National pour le Ministère des Biens Culturels. La région est typique pour la production du Palizzi IGT, vin rouge et sec très connu. A la fin de la dégustation, vous partirez à la découverte d’un patrimoine archéologique qui a ses racines dans la préhistoire, le Parc Archeoderi à Bova Marina, au cœur de la zone hellénistique. Le site comprend une synagogue du IVe siècle après J.-C. (la deuxième plus ancienne en Occident après celle d’Ostie Antique) avec sa mosaïque polychrome représentant les symboles juifs les plus importants. Vous continuerez ensuite à Bova, l’un des plus beaux villages d’Italie, avec ses ruelles étroites et caractéristiques, les anciens palais et monuments et surtout l’ancienne langue grecque, présente partout en marchant dans le village. Ici, la visite se terminera par la dégustation de la célèbre Lestopitta, une sorte de focaccia mince à base d’eau, de farine, d’huile et de sel, qui est frit et servi chaud.
